senyawa antikanker dalam kubis-kubisan

kubis-kubisan

            Hem... lagi tertarik nih ngebahas kanker yang amit-amit.. merupakan penyakit no 1 paling mematikan dan banyak pula jenisnya itu... ya karena sya adalah anak gizi jadi pastinya tetep ngehubungin si kanker itu dengan gizi sebagai upaya pencegahannya. Yang mau saya bahas sekaranga adalah senyawa antikanker dalam kubis-kubisan.

            Di Amerika satu dari lima kematian disebabkan oleh kanker. Diet kaya lemak berkaitan erat dengan munculnya kanker usus maupun kanker payudara. Kandungan lemak yang rendah dan konsumsi serat yang tinggi seperti pada pola makan vegetarian, menyebabkan rendahnya insiden kanker. Hormon tertentu juga berpengaruh terhadap munculnya tumor. Pengeluaran hormon dipicu oleh konsumsi lemak yang tinggi. Contohnya, hormon prolaktin merangsang pertumbuhan tumor semakin meningkat jika kita mengkonsumsi tinggi lemak.

            Petunjuk gizi untuk mengurangi resiko kanker yang dianjurkan oleh The comittee on Diet, Nutrition, adn Cancer USA adalah sebagai berikut:

1.    Kurangi intake lemak dari 40% menjadi 30%

2.    Tingkatkan konsumsi sayuran

3.    Kurangi makanan awetan dan daging asap

4.    Kurangi merokok

5.    Dan hindari minuman beralkohol

            Semua jenis kubis-kubisan merupakan golongan Clucifera. Kelompok kubis-kubisan ini dikenal dengan kandungan indoles dan Sulforaphane yang berkhasiat sebagai antikanker. Indoles dapat mendeaktivasi (menonaktifkan:red) metabolit estrogen yang menyebabkan tumor, terutama pada sel-sel payudara. Sementara itu, sulforaphone berperan dalam meningkatkan peran enzim yang bertanggung jawab dalam detoksifikasi.

            Studi yang melibatkan sampel manusia sejumlah lebih dari 1.000 orang telah dilakukan di Fred Hutchinson Cancer Research Center, Seattle. Menunjukan bahwa orang yang rajin mengkonsumsi kubis-kubisan dapat menekan resiko kanker sebesar 44%.

bunga kol juga kubis-kubian

            Upaya preventif harus lebih diutamakan untuk mengatasi kanker. Dalam hal ini gizi memiliki peran yang penting untuk mencegah penyakit tersebut. mengkonsumsi kubis-kubisan mungkin tidak menjamin kita terbebas dari penyakit kanker. Namun paling tidak, risiko untuk terserang penyait tersebut. membiasakan diri  mengkonsumsi kubis-kubisan sebanyak 3-5 serving size dalam seminggu sangat dianjuran. Satu serving size setara dengan satu cup. 

semoga artikelnya bermanfaat

Daftar Pustaka

Anwar F, Khomsan A. 2009. Makan Tepat Badan Sehat. Jakarta: Hikmah